5 Likes, 0 Comments @tsuneyukikun on Instagram "魚の捌き方教室 #魚#捌き方#料理教室"
ソイ 捌き方- 魚屋さんで働いている方。 外国人のお客様に、英語で魚の調理を依頼されて困ったことはありませんか？ そこで、魚のうろことり、内臓とり、3枚におろし、皮ひき等 魚の調理に関する、英語の表現をまとめてみました。 サヨリの旬は、獲れる地方により変わりますが、三浦近辺では丁度今の時期が旬となります。 捌くには刃渡りが長く薄刃の柳刃が使い易いでしょう。 骨は固くないので比較的捌きやすいと思います。 また今回、皮の剥ぎ方を2種類収録しましたので好みの
ソイ 捌き方のギャラリー
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