紋甲イカを捌いて 刺身 イカスミパスタ 唐揚げ で食べる 包丁日記
捌き方や美味しい食べ方・レシピ7選を紹介！ コウイカというイカを知っていますか？ 味はまずい・美味しいどっちでしょうか？ 今回は、コウイカの味わい・食感や、刺身用の捌き方を〈天ぷら・バター焼き〉など美味しい人気レシピ7選とともに紹介します。 コウイカを捌く際の寄生虫など注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。 22年04月06日 美味しい甲イカの選び方 甲イカの選び方ですが、目が黒々と輝いていて表面の褐色が濃いものを選びましょう。 また吸盤に吸着力があるもののほうが新鮮です。 イカは鮮度が落ちれば白く変色します。なるべく透明感があるものを選びましょう。
