イシモチの刺身は皮付きのまま炙るのが一番旨いと思う。 タレはゴマ油＋クレイジーソルトでね。 あと、キムチユッケも作ったんだけど、いつもの納豆入りの方が旨かった。 あとは韓国旅行で買ってきた辛い刺身タレでフェ。あんまり好きじゃない。 魚取り写真とり忘れ＞＜PCでイシモチ パチリ 許して～ね^^こんな魚です。 2 ウロコはしっかり落としてください～^^ 3 塩 コショウ 両面にします。粗挽きがスパイシーでいいと思います。が家にあるもので十分です。 イシモチは当日じゃなくても刺身でOK。 ただし下処理と保冷はしっかり！ イシモチことシログチの話ですよ。 イシモチ氏はアオイソメが大好物。 房掛けにして手返しよく釣る イシモチって不当に扱われているような気もします。 かなり旨い魚ながら、水分が多かったり、下処理をしないとすぐにぐずぐずになって臭みが出てしまったりするわけです
イシモチの甘酢あんかけ 房総フィッシング
